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蓝莓常识

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安吉冰露蓝莓苗制作蓝莓蛋糕
发布时间:2017/2/17 9:16:11 阅读:

   看着蛋糕店里琳琅满目的蛋糕,是不是有很想吃的冲动呢?蓝莓双色冻芝士蛋糕是一个很好的选择,具有预防癌症、美容养颜、益眼、增强抵抗力、抗衰老等作用。喜欢吃蛋糕的人,可以试试自己亲手做一个。接下来就让安吉冰露蓝莓苗专业合作社给大家讲讲蓝莓双色冻芝士蛋糕的制作步骤。

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1、我们需要的食材有蓝莓100克,奶酪150克,酸奶150克,饼干80克,淡奶油150克,黄油40克,鸡蛋黄1个,鱼胶粉10克,细砂糖95克,水30毫升,柠檬汁50毫升以及麦芽糖15毫升。

2、将新鲜的蓝莓洗净后弄干,再加入白砂糖拌匀后静置半个小时。

3、加入水30毫升以及柠檬汁后煮开转小火进行熬制,加入麦芽糖继续煮至水分较少即可关火。

4、待蓝莓酱冷却后会变浓。

5、将饼干装入保鲜袋中压碎,黄油融化。

6、黄油加入饼干碎中搅拌均匀。注意,黄油要慢慢加,直至能够将饼干屑捏起来为止。

7、办好的饼干屑平均分成几份后装入模具中,并用勺子压实后放入冰箱冷冻定型。

8、鱼胶粉泡水使之吸水变软。

9、在奶油奶酪中加入白砂糖,隔水打至软滑后加入蛋黄搅拌均匀,放入泡好的鱼胶粉后搅拌融化。

10、取出上述步骤中的容器加入柠檬汁后搅匀后再放入加了冰水的盆中,搅拌以及冷却。

11、待温度降低后加入酸奶,冷却、搅拌,浓稠后分成两份。

12、淡奶油平均分成几份,加到冷冻好的饼干底上,放入冰箱。

13、将另一份奶酪糊加入到80克的蓝莓酱中搅拌均匀,此时可再加入泡好的鱼胶粉。

14、剩下一半淡奶油加入搅拌均匀。

15、从冰箱取出模具,将蓝莓芝士糊倒在已经凝固的白色芝士层上,倒满即可。继续冷藏或冷冻至完全凝固


安吉冰露蓝莓专业合作社是一家集蓝莓苗繁育,鲜果种植销售与一体的生态型农业合作社,主要经营范围:蓝莓蓝莓苗蓝莓种植
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